Nas próximas semanas falaremos de trocas inteligentes na alimentação, alimentos com o mesmo nome nem sempre são iguais em sua composição.
Esse é o caso do mamão formosa ser substituído pelo papaia.
A cor desbotada do formosa denuncia sua deficiência de licopeno (esse pigmento tinge os vegetais de laranja-forte ou vermelho). Uma pena já que essa substancia protege a próstata.
No quesito vitamina C o formosa sai em desvantagem em relação ao papaia, são apenas 69mg em sua polpa contra 123mg do papaia.
Para não desperdiçar a vitamina C é recomendado o consumo imediato do papaia após cortado, isso porque algumas de suas substancias começam a oxidar e vão se perdendo.
O papaia é campeão em fibras, para quem precisa dar um empurrão ao transito intestinal, vale começar o dia com 1/2 unidade que oferece cerca de 2,5g da substancia.
Amanda Galletti
.nutri
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