Comer sem culpa. Resolve? Nããão!!!

"Gosto de comer sem culpa, por isso não engordo."

Diversas pessoas acreditam que a ingestão de alimentos de forma despreocupada impede que estes sejam incorporados como gordura no organismo.

A educação alimentar que se inicia na infância pode ter como conseqüência a obesidade e suas doenças relacionadas.

Pelas modificações nas preparações dos alimentos e pelas rotinas diárias que deixam em segundo plano a ingestão alimentar, faz-se necessária uma conduta educada com relação a alimentação.

Ninguém engorda ou emagrece por consumir um determinado alimento, uma única vez e sim por uma rotina alimentar equivocada.

Planeje um consumo alimentar mais educado nutricionalmente, fundamentado nas necessidades diárias de nutrientes e não esquecendo o sabor e o aroma dos alimentos. Mais não imagine que não se preocupar com o que ingere garante imunidade.

Bom apetite!!
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Cuidado: A falta de carboidrato afeta o cérebro!

Uma das primeiras medidas de quem deseja emagrecer é cortar os carboidratos da alimentação. De fato, funciona para perder pedo. O resultado logo aparece na balança porque carboidratos são fontes de energia e, sem elas, o corpo vai queimar suas reservas.

Mas outras consequências são muito prejudiciais.

Apesar do aparente sucesso, essa estratégia para emagrecer acarreta dois problemas. Primeiro, o emagrecimento não é saudável. Se a quantidade ingerida de carboidrato for muito pequena (como ocorre na dieta da proteína), o corpo entra em gliconeogênese e usa massa magra como fonte de energia.

Além disso, falta de carboidratos pode deixar a pessoa de “cara fechada”. O nutriente afeta a produção de serotonina, um neurotransmissor capaz de influenciar o humor.

A glicose, resultante do metabolismo dos carboidratos simples (açúcar) e dos complexos (amido) é o principal combustível do cérebro. Sem ela, a maioria das células sofre carência do nutriente.

Uma alternativa mais interessante é reduzir mais expressivamente a quantidade de gorduras ingeridas na alimentação. A eficácia é similar a das deitas que cortam carboidratos, mas com duas vantagens.

Além da pessoa não ter o humor afetado, ela obtém algumas vantagens para o metabolismo e para a saúde cardiovascular. Dietas com baixa ingestão de gordura melhoram os índices de colesterol ruim, o LDL, mais rapidamente.

Água de comer!

Água é essencial para o bom funcionamento do organismo, manutenção da temperatura corporal e até para beleza. Devemos ingerir de 1,5 a 2 litros de líquidos por dia, por meio da ingestão de água, água de coco, sucos ou chás. Essa quantidade pode variar de acordo com o metabolismo de cada pessoa, a prática de atividades físicas, temperatura do ambiente e tipos de alimentos ingeridos.

Certos alimentos podem contribuir para sua boa hidratação. A quantidade de líquido pode diminuir de acordo com a ingestão de alimentos com alto teor de água.

A ideia, então, é acrescentar ao cardápio frutas, verduras e legumes crus, naturalmente ricos em água. Esses alimentos hidratam e facilitam o trabalho dos rins, que eliminam a retenção de líquidos com eficiência.

Entre eles estão: alface (95% de água), chuchu (95%), pepino (95%), rabanete (95%), nabo (94%), tomate (94%), couve-flor (92%), melancia (92%), melão (90%), abacaxi (87%), maçã (86%), cenoura (86%), goiaba (86%), clara de ovo (75%), banana (74%).

Além de contribuir com a hidratação eles têm poucas calorias, colaborando para manutenção da boa forma.

Alimentos amigos do corredor

Água de coco: repositor natural dos eletrólitos perdidos na transpiração, como sódio e potássio, ainda contém vitamina C e magnésio (o mineral auxilia na descontração muscular após a atividade física). Ingerir um copo (200 ml) a cada meia hora de exercício.

Suco de laranja: rico em vitamina C com propriedade antioxidante, combate os radicais livres, causador da fadiga e processos inflamatórios nas fibras musculares. Essa vitamina também auxilia na absorção do ferro e reduz a secreção de cortisol, hormônio catabólico que decompõe o tecido muscular.

Macarrão: os carboidratos são importantes para evitar a redução das reservas de glicogênio muscular e hepático associados à fadiga.

Arroz: por ser um carboidrato complexo, tem alto índice glicêmico, sendo absorvido de forma lenta e gradual, fornecendo energia por longos períodos. Preferir sua versão integral, rico em selênio importante para formação dos ossos e para prevenção da osteoporose.

Batata: rica em potássio, nutriente que torna as artérias elásticas e previne câimbras, por ser um carboidrato complexo a sugestão é ingerir antes da atividade física.

Pão integral: fornece energia para o músculo e fibras para o controle do colesterol e glicemia.

Leite: importante por fornecer cálcio, indispensável para a formação dos ossos e funcionamento adequado dos sistemas nervoso e imunológico.

Carne vermelha: o ferro presente nas carnes ao se ligar a hemoglobina transporta oxigênio para os músculos. O ideal é que as carnes estejam presentes no cardápio três vezes por semana e que sejam escolhidos cortes magros.

Castanhas: compostas por gorduras poliinsaturadas, do tipo ômega-9 que auxiliam na absorção das vitaminas A, D, E e K. Contém selênio importante mineral com ação antioxidante e proteínas vegetais essenciais para a formação e recuperação muscular.

Dieta pós carnaval

Durante esses dias de festa é comum cometermos exageros, aumentando o consumo de bebidas alcoólicas, que são extremamente calóricas e de alimentos energéticos e gordurosos.

Nessa semana pós carnaval o ideal é regrar ainda mais a dieta: aumentando a ingestão hídrica e incluindo alimentos desintoxicantes.

Farinha de semente de linhaça pode ser adicionada no feijão/lentilha na hora do almoço, sempre combinando com sua porção de arroz integral. O prato, que ficará mais rico em fibras e gordura do tipo ômega-3, ajudará a varrer as toxinas acumuladas do período de orgia alimentar.

Brócolis, couve flor e repolho ajudarão na limpeza do fígado também, além de serem boa fonte de fibras e de outros nutrientes importantes para garantir saúde do organismo como um todo. Volte com os grelhados, assados, cozidos, e evite os molhos e queijos gordurosos.

A sensação de inchaço pode ser corrigida tomando muita água ao longo do dia e diminuindo a adição de sal às preparações. Lembre-se: sucos em pó, shoyo, sopas de saquinho, alguns tipos de comida congelada e refrigerantes (mesmo os light/diet/zero) podem carregar uma quantidade muito grande de sódio.

A privação do sono pode despencar seu sistema imune, levar à queda na performance física e mental, e ainda aumentar muito o apetite! Primeiro: corrija isso com boas horas de sono e capriche em temperos como alho, cebola e gengibre para manter sua imunidade e tome um chá de camomila antes de deitar.

Continue com seu fracionamento alimentar, mastigue muito bem os alimentos para garantir boa digestão e absorção de nutrientes e retome com otimismo à rotina alimentar e de exercícios.

Amanda Galletti

Dieta para o carnaval!

Haja fôlego e disposição para atravessar os dias de carnaval. A maratona, que começa na sexta-feira e vai até a terça-feira (tem gente que ainda emenda), exige corpo e mente saudáveis independente do estilo escolhido pelo folião: trio elétrico, bloco de rua, arquibancada da avenida, salão do clube ou camarote, não importa, o lema nestes dias de folia é dieta equilibrada e hidratação.

Antes, o folião que optar por estas modalidades deve ficar atento à hidratação do corpo e ao gasto calórico. Nestes dias, os foliões gastam muito mais calorias do que em dias normais, por isso, devem aumentar a quantidade de carboidratos e proteínas ingeridas (eles garantem energia ao corpo), além de evitar gorduras e muito sal.

Café da manhã: sucos e frutas. Pães integrais, queijo, peito de peru light e bolos.

Almoço: o ideal é optar por massas, como macarrão e carnes grelhadas. Evitar molhos, maioneses e tudo o que puder causar alguma irritação intestinal nas altas temperaturas.

Durante a folia não tem medida mais eficaz: hidratar é o refrão. Com a transpiração em excesso, o folião acaba perdendo muitas vitaminas e sais minerais, correndo o risco de ficar desidratado.

Usar a alimentação como fonte de reposição exige cuidados já que, no meio do agito e da multidão, fica difícil fazer uma refeição. Além disso, cair na pista logo na seqüência pode causar desconforto.

Opções para a tarde: invista em isotônicos que repõem o sódio, o potássio e as vitaminas perdidas; sucos de fruta e água, que hidratam.

Mas se a fome bater, invista em uma barrinha de cereal ou uma fruta.Um pedaço de queijo vai bem, já que as proteínas ajudam a manter o pique e não são tão calóricas.

Depois, quando a festa terminar, o melhor a fazer é voltar aos poucos ao ritmo normal. O certo é voltar à dieta equilibrada, que estava sendo seguida antes do carnaval. O perigo do pós-carnaval, é que o folião acostuma a ingerir quantidades maiores de comida em função do consumo excessivo dos dias de folia e depois não percebe que precisa retomar o ritmo normal, senão este resultado aparece nos quilinhos a mais na balança.

Bom carnaval!!!
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