Quer perder peso?

Após a páscoa é comum ver as pessoas fazendo loucuras para perder o peso ganho e recuperar o tempo perdido.

Saiba os três principais erros que impedem a perda de peso:

1. Pular o café da manhã: estudos mostram que saltar o desjejum implica um ganho de peso, não apenas porque se come mais, mas porque o gasto calórico induzido pelo jejum de manhã cai.

2. Pensar que você pode comer todos os alimentos saudáveis: eles podem até fazer o seu colesterol baixar, mais todo alimento tem calorias, que em excesso promovem o aumento de peso, e se a idéia é perder peso você terá que limitar o consumo calórico, ainda que sejam fontes de alimentos saudáveis.

3. Não jantar: se você pular o jantar ou comer muito pouco, o rendimento no dia seguinte provavelmente será baixo, já que os estoques de glicogênio estarão reduzidos.

Amanda Galletti
.nutri

Ah...o chocolate!

O chocolate sempre foi um dos principais vilões para quem quer emagrecer. Mas o que muita gente não se lembra é que o doce também possui propriedades benéficas.

Quando há deficiência de magnésio, comum no período pré-menstrual há um aumento no desejo de comer chocolate.

O produto contém antioxidantes, reagindo a ação dos radicais livres a que os corredores estão mais sujeitos devido a prática de esporte de alto impacto e longa duração.

Além de servir como antioxidante, os flavonóides estão relacionados com a redução do LDL e aumento dos níveis de HDL (conhecido como gordura do bem).

Outro aspecto que merece destaque é que o chocolate é densamente calórico. Dessa forma, a ingestão excessiva deve ser evitada em refeições realizadas muito próximas ao início da atividade física para não atrapalhar o treinamento.

Para recuperação pós-treino, o chocolate amargo pode auxiliar na retomada de sensações prazerosas no cérebro, já que está relacionado a uma maior liberação de serotonina, e seu consumo imediatamente após o treino pode ajudar o processo de recuperação muscular.

Para completar, o chocolate é uma excelente fonte de magnésio, nutriente essencial para a contração muscular e a fixação do cálcio nos ossos do corpo humano.

Existem provas como a maratona da Disney que dão chocolate nos postos de reposição energética. Há também o gel de carboidrato com sabor chocolate para quem não quer arriscar.

Amanda Galletti
.nutri

Alimentação na semana da prova

No dia 17/04/2011 acontecerá em nossa cidade a segunda edição da Corrida do Bradesco. Saiba quais são os alimentos mais indicados para os dias que antecedem a prova e o que deve ser evitado nesta semana.

Investir em alimentos naturais, que sejam ricos em carboidratos, com doses equilibradas de proteínas e gorduras, é o ideal. Apostar em alimentos como frutas, verduras e legumes também é uma boa pedida. Preferir sempre frutas ou suco de frutas a sucos industrializados, por exemplo. Carnes magras, como peixe e frango são essenciais pelo menos quatro vezes na semana. Nessa semana, também não pode faltar na sua dieta, leite, iogurte e queijo desnatados.

Responsáveis pelo fornecimento de energia, as fontes de carboidrato também devem estar presentes na semana pré-prova. Consuma pães, cereais, massas e alimentos integrais, tudo em quantidade balanceada. Só tome cuidado com o excesso de cereais integrais e fibras, pois essas substâncias auxiliam no trânsito intestinal, o que pode causar desconforto antes ou durante a corrida.

Carboidratos de farinha branca são os mais indicados. Pão francês, pão de forma branco, bisnaguinhas etc, podem ser usados antes do treino. Acompanhados de geléia de frutas ou mel, ficam melhores ainda.

Não é necessário excluir certos alimentos da sua dieta, mas, durante a semana que antecede a prova, é preciso ponderar a quantidade de certos alimentos. Alimentos como frituras, doces, pizzas, refrigerantes, fast foods, devem ser esquecidos nessa semana. Eles não trazem nenhuma saúde ao organismo. Bebidas alcoólicas também devem ser evitadas, pois aumentam a desidratação do corpo e retardam a recuperação dos músculos.

Não se esqueça de manter, sempre, uma boa hidratação e ingestão de água. Tomando pelo menos 2 litros ao dia e caprichando no consumo de frutas, verduras e legumes, que são alimentos ricos em água. Outro item importante é ter boas noites de sono para renovar seu organismo. Não é apenas quantidade de sono e sim qualidade. Precisamos de pelo menos 7 horas de sono de qualidade.

Amanda Galletti
.nutri

Comer sem culpa. Resolve? Nããão!!!

"Gosto de comer sem culpa, por isso não engordo."

Diversas pessoas acreditam que a ingestão de alimentos de forma despreocupada impede que estes sejam incorporados como gordura no organismo.

A educação alimentar que se inicia na infância pode ter como conseqüência a obesidade e suas doenças relacionadas.

Pelas modificações nas preparações dos alimentos e pelas rotinas diárias que deixam em segundo plano a ingestão alimentar, faz-se necessária uma conduta educada com relação a alimentação.

Ninguém engorda ou emagrece por consumir um determinado alimento, uma única vez e sim por uma rotina alimentar equivocada.

Planeje um consumo alimentar mais educado nutricionalmente, fundamentado nas necessidades diárias de nutrientes e não esquecendo o sabor e o aroma dos alimentos. Mais não imagine que não se preocupar com o que ingere garante imunidade.

Bom apetite!!
.nutri

Cuidado: A falta de carboidrato afeta o cérebro!

Uma das primeiras medidas de quem deseja emagrecer é cortar os carboidratos da alimentação. De fato, funciona para perder pedo. O resultado logo aparece na balança porque carboidratos são fontes de energia e, sem elas, o corpo vai queimar suas reservas.

Mas outras consequências são muito prejudiciais.

Apesar do aparente sucesso, essa estratégia para emagrecer acarreta dois problemas. Primeiro, o emagrecimento não é saudável. Se a quantidade ingerida de carboidrato for muito pequena (como ocorre na dieta da proteína), o corpo entra em gliconeogênese e usa massa magra como fonte de energia.

Além disso, falta de carboidratos pode deixar a pessoa de “cara fechada”. O nutriente afeta a produção de serotonina, um neurotransmissor capaz de influenciar o humor.

A glicose, resultante do metabolismo dos carboidratos simples (açúcar) e dos complexos (amido) é o principal combustível do cérebro. Sem ela, a maioria das células sofre carência do nutriente.

Uma alternativa mais interessante é reduzir mais expressivamente a quantidade de gorduras ingeridas na alimentação. A eficácia é similar a das deitas que cortam carboidratos, mas com duas vantagens.

Além da pessoa não ter o humor afetado, ela obtém algumas vantagens para o metabolismo e para a saúde cardiovascular. Dietas com baixa ingestão de gordura melhoram os índices de colesterol ruim, o LDL, mais rapidamente.

Água de comer!

Água é essencial para o bom funcionamento do organismo, manutenção da temperatura corporal e até para beleza. Devemos ingerir de 1,5 a 2 litros de líquidos por dia, por meio da ingestão de água, água de coco, sucos ou chás. Essa quantidade pode variar de acordo com o metabolismo de cada pessoa, a prática de atividades físicas, temperatura do ambiente e tipos de alimentos ingeridos.

Certos alimentos podem contribuir para sua boa hidratação. A quantidade de líquido pode diminuir de acordo com a ingestão de alimentos com alto teor de água.

A ideia, então, é acrescentar ao cardápio frutas, verduras e legumes crus, naturalmente ricos em água. Esses alimentos hidratam e facilitam o trabalho dos rins, que eliminam a retenção de líquidos com eficiência.

Entre eles estão: alface (95% de água), chuchu (95%), pepino (95%), rabanete (95%), nabo (94%), tomate (94%), couve-flor (92%), melancia (92%), melão (90%), abacaxi (87%), maçã (86%), cenoura (86%), goiaba (86%), clara de ovo (75%), banana (74%).

Além de contribuir com a hidratação eles têm poucas calorias, colaborando para manutenção da boa forma.

Alimentos amigos do corredor

Água de coco: repositor natural dos eletrólitos perdidos na transpiração, como sódio e potássio, ainda contém vitamina C e magnésio (o mineral auxilia na descontração muscular após a atividade física). Ingerir um copo (200 ml) a cada meia hora de exercício.

Suco de laranja: rico em vitamina C com propriedade antioxidante, combate os radicais livres, causador da fadiga e processos inflamatórios nas fibras musculares. Essa vitamina também auxilia na absorção do ferro e reduz a secreção de cortisol, hormônio catabólico que decompõe o tecido muscular.

Macarrão: os carboidratos são importantes para evitar a redução das reservas de glicogênio muscular e hepático associados à fadiga.

Arroz: por ser um carboidrato complexo, tem alto índice glicêmico, sendo absorvido de forma lenta e gradual, fornecendo energia por longos períodos. Preferir sua versão integral, rico em selênio importante para formação dos ossos e para prevenção da osteoporose.

Batata: rica em potássio, nutriente que torna as artérias elásticas e previne câimbras, por ser um carboidrato complexo a sugestão é ingerir antes da atividade física.

Pão integral: fornece energia para o músculo e fibras para o controle do colesterol e glicemia.

Leite: importante por fornecer cálcio, indispensável para a formação dos ossos e funcionamento adequado dos sistemas nervoso e imunológico.

Carne vermelha: o ferro presente nas carnes ao se ligar a hemoglobina transporta oxigênio para os músculos. O ideal é que as carnes estejam presentes no cardápio três vezes por semana e que sejam escolhidos cortes magros.

Castanhas: compostas por gorduras poliinsaturadas, do tipo ômega-9 que auxiliam na absorção das vitaminas A, D, E e K. Contém selênio importante mineral com ação antioxidante e proteínas vegetais essenciais para a formação e recuperação muscular.